Krok 1 - obieramy awokado

Obieramy awokado. W tym celu nacinamy je aż do momentu, jak poczujemy opór pestki. Następnie intensywnie uderzamy ostrzem w pestkę aby się w nią wbiło i sprawnym ruchem wyciągamy razem z pestką, pozbywając się jej z wnętrza.

Krok 2 - wyciągamy zawartość

Po otwarciu awokado i pozbyciu się pestki, wyciągamy całą jego zawartość. Najlepiej jeśli awokado jest mocno dojrzałe, dość miękkie, wtedy poradzimy sobie zwykłą łyżeczką i kilkoma sprawnymi ruchami całą zawartość znajdzie się w misce.

Krok 3 - wyciskamy sok z limonki

Ugniatamy limonkę w ręce albo przyciskając ją do stołu. Dzięki temu znacznie łatwiej wyciśniemy z niej sok. Sok możemy wyciskać podkładając pod limonkę rękę aby pozbyć się ewentualnych pestek.

Krok 4 - rozgniatamy awokado

Rozgniatamy awokado ręcznie jeśli jest dojrzałe, odpowiednio miękkie, w przeciwnym przypadku używamy blendera, który szybko upora się nawet z bardziej twardym awokado.

Krok 5 - dodajemy pomidora

Zalewamy wrzątkiem pomidora aby łatwiej można było obrać go ze skórki. Kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do miski z awokado i mieszamy.

Krok 6 - dodajemy czosnek

Obieramy ze skórki czosnek, drobno siekamy i dodajemy do miski z awokado i pomidorem. Całość mieszamy. Czosnek w połączeniu z limonką tworzą piękny aromat.

Krok 7 - dodajemy zieloną papryczkę

Kroimy drobno zieloną, ostrą paprykę i dodajemy do awokado, pomidora i czosnku. Dokładnie mieszamy. Pozostało już tylko doprawić nasz sos.

Krok 8 - przyprawiamy

Wymieszany sos przyprawiamy czerwoną słodką papryką, mielonym kminkiem i kolendrą. Mieszamy aby zioła połączyły się z pozostałymi składniki i sos jest gotowy. Jest idealny jako dodatek do nachosów. Życzymy smacznego.